Aktuelt
15-01-2019

Bevægelser inden for vores madkultur i Danmark

Fra affald til mad

Af journalist Tommy Byrne, Avisen Danmark og Niels Tradsfeldt, chefkonsulent Teknologisk Institut har vi fået lov at bringe følgende spændende opskrifter. Skal vi sige velbekomme!

Læs artiklen.

Forsker: I en nær fremtid spiser vi vores køkkenaffald i stedet for at brænde det.

Efter aftale med journalist Tommy Byrne har vi fået lov at bringe uddrag af denne artikel.

Læs artiklen.

Mad på skolen, skolemad eller madpædagogik?
Den danske madkultur er i forandring, og fødevarer og gastronomi er på vej til at få en helt ny plads i det offentlige rum.

Læs professor Bent Egberg Mikkelsens artikel. 

Madspild på skoleskemaet - sulten efter viden om madspild

Af Selina Juul, stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad og ambassadør for Foreningen for Madkundskab, Esther Kristensen, Miljø- og madspildskonsulent og Vidensansvarlig for Nationalt Videncenter om Madspild samt Mads Werge, Seniorkonsulent i PlanMiljø.

Læs artiklen.

Larve-produktion kan blive nyt industri-eventyr

Efter aftale med journalist Tommy Byrne kan vi bringe denne spændende artikel.
Biofactory vil investere 100 millioner kroner i et anlæg, der skal producere 30 ton larver om dagen.

Læs artiklen.

Madspild er en del af undervisningen på Mosedeskolen i Greve

På Mosedeskolen i Greve gav emneuge om madspild aftale med den lokale Netto.

Læs artiklen.

Insekter - de seksbenede husdyr er på vej

Fårekyllinger, græshopper, melorm, ’Tenebrio’, buffalo orm, kan være på vej ind i vores gastronomiske ordforråd.

Læs artiklen.

Du har nok set, at du kun kan læse artiklerne, hvis du er medlem, eller din skole har et abonnement.

Læs her hvordan du bliver medlem, eller din skole har et abonnement.

Du kan også se, hvad du skal gøre, hvis du ikke kan huske dit login.

 

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK
Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Brugernavn:
Adgangskode:
Husk mig
Glemt login?
 
07-03-2019

Andre boller på suppen i madkundskab

Det, vi har kæmpet for i årevis, ser nu ud til at blive til en realitet, skriver Majbritt Pless, lektor på University College Lillebælt.

07-03-2019

Hvordan smagte din første Brændende Kærlighed

Bliv hos Gyldendal inspireret til at arbejde med elevernes egne mad -og smagshistorier.

07-03-2019

Så er tilmeldingen til MadLejr 2019 åbnet

MADLEJR– EN LEJRSKOLE MED BID I.

Skal jeres kommende 6. og 7. klasser på MADlejr i skoleåret 2019/20?

21-02-2019

Hotdog udfordrer madkundskab

6. klasse-elever dyster om at designe fremtidens hotdog i et forløb i Skanderborg Kommune.

< Forrige side |
Side
 1  2  3  4  5  6  7  8 
| Næste side >

Stor tak til vores samarbejdspartnere

Landbrug og fødevarer.jpg          Madkulturen_logo.jpg      NOS_Group_CO_L.jpg       NordeaFonden_Primært_Logo_payoff_CMYK.jpg       sæson_rgb_pos.jpg  Clio - madkundskabsfaget_logo.jpg         BFES. Logo..jpg   webopskrifter_logo_roed_baggrund_m_kant copy.jpg

Madkundskab i skolen

09-04-2019

Smag historien

Når vi i madkundskab arbejder med temaet historisk mad, kan vi perspektivere til madkultur, smag og tekstur.

19-03-2019

Historien om kartoflen

Efter aftale med Ebbe Kyrø bringes artikler om kartofler.

Kød, sovs og kartofler er hverdagsmad, og mange mener, at det er noget af det mest danske, man kan spise.

Foreningen for Madkundskab        Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu