Aktuelt
10-04-2019

Historisk mad

Havespor i fortiden

Formålet med læringsforløbet er, at eleverne tilegner sig viden og
forståelse for hverdagsliv og livsvilkår samt fødevaregrundlag, produktion og anvendelse af fødevarer fra mark og have i tidsperioden ca. 900 – 1300.

Læs lektor Kirsten Jensens artikel nærmere.

Rødder – rodfrugternes historie

Hvor kommer de spiselige rodfrugter fra? Hvordan har de udviklet sig til det, de er i dag? Hvordan dyrkes de? Hvordan anvendes de i madlavningen?

Læs lektor Kirsten Jensens artikel nærmere.

Mad i krisetider

Skrevet af Jesper Ravn Hansen, udd. lærer, underviser på Arbejdermuseet og studerende i materiel kultur didaktik på Aarhus Universitet i Emdrup.

Denne artikel opridser kort krisetiden for danskerne under 2. verdenskrig med fokus på hverdagsmad. Desuden undersøger den perspektiver på rationering i dag, og så vil den give et groft skelet af et eksempel på, hvordan du kan bringe et højaktuelt emne som klima ind i din madkundskabsundervisning.

Læs Jesper Ravn Hansens artikel nærmere.

Dansk mad gennem tiden
“Dansk mad gennem tiden” er et undervisningsmateriale til madkundskab udviklet af Madkulturen i samarbejde med Den Gamle by. 

 

Læs nærmere.

Vikingetid

Vi har af Ebbe Kyrø, Nexus Kommunikation fået lov til at bringe denne artikel.

Læs nærmere.

Historien om kartoflen

Efter aftale med Ebbe Kyrø bringes artikler om kartofler.

Kød, sovs og kartofler er hverdagsmad, og mange mener, at det er noget af det mest danske, man kan spise.

Læs nærmere.

 

Smag historien

Når vi i madkundskab arbejder med temaet historisk mad, kan vi perspektivere til madkultur, smag og tekstur.

Læs nærmere.

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK
Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Brugernavn:
Adgangskode:
Husk mig
Glemt login?
 
07-03-2019

Andre boller på suppen i madkundskab

Det, vi har kæmpet for i årevis, ser nu ud til at blive til en realitet, skriver Majbritt Pless, lektor på University College Lillebælt.

07-03-2019

Hvordan smagte din første Brændende Kærlighed

Bliv hos Gyldendal inspireret til at arbejde med elevernes egne mad -og smagshistorier.

07-03-2019

Så er tilmeldingen til MadLejr 2019 åbnet

MADLEJR– EN LEJRSKOLE MED BID I.

Skal jeres kommende 6. og 7. klasser på MADlejr i skoleåret 2019/20?

21-02-2019

Hotdog udfordrer madkundskab

6. klasse-elever dyster om at designe fremtidens hotdog i et forløb i Skanderborg Kommune.

< Forrige side |
Side
 1  2  3  4  5  6  7  8 
| Næste side >

Stor tak til vores samarbejdspartnere

Landbrug og fødevarer.jpg          Madkulturen_logo.jpg      NOS_Group_CO_L.jpg       NordeaFonden_Primært_Logo_payoff_CMYK.jpg       sæson_rgb_pos.jpg  Clio - madkundskabsfaget_logo.jpg         BFES. Logo..jpg   webopskrifter_logo_roed_baggrund_m_kant copy.jpg

Madkundskab i skolen

09-04-2019

Smag historien

Når vi i madkundskab arbejder med temaet historisk mad, kan vi perspektivere til madkultur, smag og tekstur.

19-03-2019

Historien om kartoflen

Efter aftale med Ebbe Kyrø bringes artikler om kartofler.

Kød, sovs og kartofler er hverdagsmad, og mange mener, at det er noget af det mest danske, man kan spise.

Foreningen for Madkundskab        Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu