Følg os på facebook, klik her!07-01-2019
Aktuelt
10-04-2019
Historisk mad
Havespor i fortiden
Formålet med læringsforløbet er, at eleverne tilegner sig viden og
forståelse for hverdagsliv og livsvilkår samt fødevaregrundlag, produktion og anvendelse af fødevarer fra mark og have i tidsperioden ca. 900 – 1300.
Læs lektor Kirsten Jensens artikel nærmere.
Rødder – rodfrugternes historie
Hvor kommer de spiselige rodfrugter fra? Hvordan har de udviklet sig til det, de er i dag? Hvordan dyrkes de? Hvordan anvendes de i madlavningen?
Læs lektor Kirsten Jensens artikel nærmere.
Mad i krisetider
Skrevet af Jesper Ravn Hansen, udd. lærer, underviser på Arbejdermuseet og studerende i materiel kultur didaktik på Aarhus Universitet i Emdrup.
Denne artikel opridser kort krisetiden for danskerne under 2. verdenskrig med fokus på hverdagsmad. Desuden undersøger den perspektiver på rationering i dag, og så vil den give et groft skelet af et eksempel på, hvordan du kan bringe et højaktuelt emne som klima ind i din madkundskabsundervisning.
Læs Jesper Ravn Hansens artikel nærmere.
Dansk mad gennem tiden
“Dansk mad gennem tiden” er et undervisningsmateriale til madkundskab udviklet af Madkulturen i samarbejde med Den Gamle by.
Vikingetid
Vi har af Ebbe Kyrø, Nexus Kommunikation fået lov til at bringe denne artikel.
Historien om kartoflen
Efter aftale med Ebbe Kyrø bringes artikler om kartofler.
Kød, sovs og kartofler er hverdagsmad, og mange mener, at det er noget af det mest danske, man kan spise.
Smag historien
Når vi i madkundskab arbejder med temaet historisk mad, kan vi perspektivere til madkultur, smag og tekstur.
Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab
| Læs alle indlæg og artikler | Rabat på udvalgte bøger |
| Læs alle tips og nye opskrifter | Rabat ved museer og seværdigheder |
| Gamle blade | 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK |
Foreningen for Madkundskab