Historisk mad
Havespor i fortiden
Formålet med læringsforløbet er, at eleverne tilegner sig viden og
forståelse for hverdagsliv og livsvilkår samt fødevaregrundlag, produktion og anvendelse af fødevarer fra mark og have i tidsperioden ca. 900 – 1300.
Læs lektor Kirsten Jensens artikel nærmere.
Rødder – rodfrugternes historie
Hvor kommer de spiselige rodfrugter fra? Hvordan har de udviklet sig til det, de er i dag? Hvordan dyrkes de? Hvordan anvendes de i madlavningen?
Læs lektor Kirsten Jensens artikel nærmere.
Mad i krisetider
Skrevet af Jesper Ravn Hansen, udd. lærer, underviser på Arbejdermuseet og studerende i materiel kultur didaktik på Aarhus Universitet i Emdrup.
Denne artikel opridser kort krisetiden for danskerne under 2. verdenskrig med fokus på hverdagsmad. Desuden undersøger den perspektiver på rationering i dag, og så vil den give et groft skelet af et eksempel på, hvordan du kan bringe et højaktuelt emne som klima ind i din madkundskabsundervisning.
Læs Jesper Ravn Hansens artikel nærmere.
Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab
Læs alle indlæg og artikler | Rabat på udvalgte bøger |
Læs alle tips og nye opskrifter | Rabat ved museer og seværdigheder |
Gamle blade | 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK |
Foreningen for Madkundskab