Historisk mad

Havespor i fortiden

Formålet med læringsforløbet er, at eleverne tilegner sig viden og
forståelse for hverdagsliv og livsvilkår samt fødevaregrundlag, produktion og anvendelse af fødevarer fra mark og have i tidsperioden ca. 900 – 1300.

Læs lektor Kirsten Jensens artikel nærmere.

Rødder – rodfrugternes historie

Hvor kommer de spiselige rodfrugter fra? Hvordan har de udviklet sig til det, de er i dag? Hvordan dyrkes de? Hvordan anvendes de i madlavningen?

Læs lektor Kirsten Jensens artikel nærmere.

Mad i krisetider

Skrevet af Jesper Ravn Hansen, udd. lærer, underviser på Arbejdermuseet og studerende i materiel kultur didaktik på Aarhus Universitet i Emdrup.

Denne artikel opridser kort krisetiden for danskerne under 2. verdenskrig med fokus på hverdagsmad. Desuden undersøger den perspektiver på rationering i dag, og så vil den give et groft skelet af et eksempel på, hvordan du kan bringe et højaktuelt emne som klima ind i din madkundskabsundervisning.

Læs Jesper Ravn Hansens artikel nærmere.

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler	Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter	Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade	10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK

Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Følg os på facebook, klik her!

02-12-2018 Kom med på Madkund-skabsfestival Tilmeldingen er nu åben for den nye, lokale madkundskabsfestival, der løber af stablen torsdag den 31. januar 2019 i Roskilde. Læs hele opslaget	01-12-2018 På ”besøg” hos fødevare-virksomheden Madkulturen har i samarbejde med Roskilde Kommune udviklet alternative bud på Åben Skole forløb til madkundskab. Læs hele opslaget
30-11-2018 Ny viden skal booste madfællesskaber i fritidslivet Interessen for fælles madlavning og spisning i det frivillige foreningsliv er stor. Læs hele opslaget	30-11-2018 BOGANMELDELSE Roseneventyr. Birthe K. Vinner Nielsen er pensioneret lærer og har skrevet en bog, hvor målgruppen er børn 4.-7. klasse. Læs hele opslaget