I anledning af Foreningen for Madkundskabs 75-års jubilæum

Af: Lone Carlson

Formand for Foreningen for Madkundskab

Formand Lone Carlson fortæller om foreningen.

 

I 1942 tog nogle aktive og fremsynede skolekøkkenlærerinder initiativ til at danne Danmarks Skolekøkkenlærerindeforening, nu kaldet Foreningen for Madkundskab.

Datoen for foreningens tilblivelse fortaber sig lidt i tågerne, men året 1942 fortæller os, at det i år er vores 75-års jubilæum. Det skal naturligvis markeres.

Vilkårene for vores forening har altid budt os udfordringer. Faget og dets status har været i fokus, lige fra den spæde start.

Foreningens vedtægter blev første gang vedtaget den 22. marts 1980 af Bente Israelsen. Else Ernstsen, Lisbet Lentz, Sonja Nørby og Ulla Hedegaard er alle stolte og stærke foregangsmænd i rækken af formænd, det har revideret i foreningsvedtægterne. Selv trådte jeg til pr. 1. januar 2013 og er den, der tegner de fleste af vedtægternes ændringer til dato.

Forandringernes vinde har blæst skarpere i min tid, end de forgangne, må vi formode.

Den største fulgte i kølvandet på folkeskolereformen, der vedtoges den 13. juni 2013 – af regeringen, DF, V og K –  til ikrafttrædelse 1. august 2014.

Hjemkundskabslærerforeningen mødtes den 1. februar 2014 i DLFs lokaler i Kompagnistrædet, og da dagen var omme havde vi fået nyt navn og hed nu Foreningen for Madkundskab. Det gjorde vi, for at imødekomme det nye fag og mål i folkeskolen, således at vi fortsat kunne identificeres og identificere os i forhold til faget, ud i fremtiden.

Et af reformens vigtigste fokuspunkter var, at målene skulle være klare. En arbejdsgruppe bestående af Helle Brønnum Carlsen, Karen Wistofte, Lena Thiellesen, Morten Kromann Nielsen, Uffe Bjerre og Pernille Schou Brønner Andersen udfærdigede de nye fælles mål, der kom til at have fokus på fire kompetenceområder, hvis kompetencemål blev opdelt i færdigheds- og vidensmål. Samtidigt blev faget hjemkundskab nedlagt og faget Madkundskab etableret. Her skulle fokus være på madlæring fremfor madlavning.

 

Landskurserne har altid haft stor betydning for foreningen. Her er et billede fra kurset i 2016, hvor temaet var “Smag for livet”

Således står der i fagformålet at:

Eleverne skal i faget madkundskab tilegne sig færdigheder og viden om mad, smag, sundhed, fødevarer, madlavning og måltider og dermed udvikle kompetencer, der gør dem i stand til at vælge og vurdere egne smags- og madvalg. Eleverne skal opnå praktiske færdigheder inden for madlavning og kunne eksperimentere med såvel råvarer, opskrifter og retter som egen smag og andre æstetiske erfaringer. Eleverne skal kunne foretage kritisk reflekterede madvalg på baggrund af viden om fødevarer, sæson, oprindelse, sundhedsværdi, produktionsformer og bæredygtighed.

Så; faget fik nyt navn, indhold og formål samt mål og vores forening fulgte med.

Et andet fokus i den nye skolereform var længere skoledage. I kølvandet herpå fulgte lov 409, der reelt gav nogle udfordringer på skolerne og i foreningerne. Tilstedeværelsesprincippet og normaliseringskravet indskrænkede friheden i at forvalte sin forberedelsestid og således også muligheden for at mødes med vores samarbejdspartnere indenfor deres normale arbejdstid. Vi har skullet lære at drive forening på ændrede vilkår.

Det mærker vi f.eks. på vores mulighed for at markere vores jubilæumsår. Vi vil SÅ gerne så meget. Ambitioner og engagement fejler ikke noget i vores forening. Men da vi selv kan mærke udfordringen på tiden i hverdagen, så ved vi, at vi ikke skal slå større brød op, end der kan spises…

Et af vores tilbagevendende flagskibe er vores landskurser. Dem er vi stolte af! I år er ingen undtagelse. Det tegner til at blive nogle gode og indholdsrige dage, der ligger og venter den 28. og 29. september.

En væsentlig ændring der er foretaget i min tid som formand for foreningen er overgangen fra blad til artikelbaseret hjemmeside. Porto og tryk af vores, iøvrigt flotte, blad, var ved at dræne vores likviditet. Der måtte handles! Og resultatet synes vi selv er ganske godt!

Erling Jensen er fortsat foreningens redaktør, nyhedsbrevsudgiver og webmaster samt annoncesælger. Sidstnævnte klarer han suverænt, mens at vi nu også, via vores hovedstyrelsesmedlem, Christine Bendix, assisterer Erling med de førstnævnte. Det har været en god disposition. Erling har været med os i 20 år, og vi sætter stor pris på vores samarbejde!

Du kan her se 70 års jubilæumsbladet.

Når nu vi taler om samarbejde, så må jeg altså også takke vores samarbejdspartnere i øvrigt. Der er SÅ mange aktører i vores felt. Ingen nævnt, ingen glemt! Men faget er i fokus. Uanset om fokus er  ministerielt, industrielt eller politisk – herunder fagpolitisk – så vil vi alle det samme. Sikre os fornuftig og kvalificeret undervisning, bidrage til god livskvalitet og skabe madmod. For det føler jeg stor ydmyghed og taknemmelighed!

En anden succesrig ændring er vores indmarch på facebook. Her deles og likes i rige mål, og afstanden til læseren er blevet kort og opmærksomheden på os er blevet større. Vi kommer hurtigere ud og rammer bredere. Det kan vi lide! – Tænk, hvis vi også kunne få en medlemstilgang i kølvandet på de mange likes…

Om 25 år håber jeg, at kunne få lov til at skrive en artikel om et fag i vækst, hvor vores daglige indsats har affødt en glæde for, og forståelse af, “vort daglige brød”. Det ville være en værdig gave til en hundredeårig!

Idag “nøjes” jeg med at kippe med flaget og råbe hurra! Samt ønske tillykke, til vores fantastiske Forening for Madkundskab, med de 75 år!!

De bedste hilsener fra
Lone Carlson
Formand for Foreningen for Madkundskab

Abonnér på vores nyhedsbrev

Abonnér på vores nyhedsbrev

Få hver måned vores nyhedsbrev, med gode tilbud, nyheder, aktuelle links og meget mere.

Nyhedsbrevet er åbent for alle, men visse tilbud og indhold på vores hjemmeside via link i nyhedsbrevet er forbeholdt medlemmer og kræver login.

Vi byder dig velkommen, og håber du får glæde af dit abonnement. Du kan, selvfølgelig, framelde nyhedsbrevet når du vil. 

Tillykke! Du er nu tilmeldt nyhedsbrevet.