Madkamp – DM i madkundskab – med fokus på kål og madkultur”
24-11-2014

Kål for overlevelse!

Af historiker Asmus Gamdrup Petersen Jensen - Tid og sted.

I et fattighus på Lolland fik de i 1741 kål og flæsk tre gange om ugen. Det var der tilsyneladende ikke noget usædvanligt i. I hvert fald ikke, hvis man skal tro J. C. Steen godt 50 år senere:

Grønkaalen er overalt hos Bonden bekiendt, og spises et Par gange om Ugen, hakket og tyndkogt, som Skeemad.

J. C. Steen havde skrevet en ’anvisning i havedyrkning for den danske bonde’. Beskrivelserne af grønkålen herfra ligner til forveksling mange andre beskrivelser. Grønkålen har været en særdeles vigtig grøntsag for landbefolkningen og det har den været af

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK
Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Brugernavn:
Adgangskode:
Husk mig
Glemt login?
 
03-08-2019

LÆRINGSKONSULENT

25-06-2019

Hvad skal vi spise for at redde kloden?

FN’s verdensmål er vigtige at få på skoleskemaet.

25-06-2019

Unge ambassadører for FN’s verdensmål tager interaktivt spil med ud på skolerne

14-06-2019

Globalt samarbejde om 17 Verdensmål

FN’s 17 Verdensmål sætter kursen for en bæredygtig fremtid for alle.

Side
 1  2  3  4  5  6 
| Næste side >

Stor tak til vores samarbejdspartnere

Landbrug og fødevarer.jpg          Madkulturen_logo.jpg      NOS_Group_CO_L.jpg       NordeaFonden_Primært_Logo_payoff_CMYK.jpg       sæson_rgb_pos.jpg  Clio - madkundskabsfaget_logo.jpg         BFES. Logo..jpg   webopskrifter_logo_roed_baggrund_m_kant copy.jpg

Aktuelt

18-08-2019

Jonas Borg - nyt medlem af hovedstyrelsen

12-08-2019

Farvel og tak!

Forenings tro redaktør igennem 22 år, Erling Jensen, har 31. august valgt at fratræde posten.

Foreningen for Madkundskab        Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu