Landskursus 2018
Den 27. og 28. september 2018.Hvordan lærer elever i faget madkundskab?
Hvad skal eleverne lære i faget madkundskab, og hvordan kan elever lære i et fag, der både har et videnskabeligt, håndværksmæssigt, praktisk og æstetiske indhold?
Hvilke læringssyn kan anlægges på faget, og hvordan kan læringsforløb tilrettelægges så eleverne kan tilegne sig fagets indhold?
Der var meget stor tilfredshed med kurset, hvor der blev givet oplæg, hvor forskellige perspektiver på læring perspektivers i forhold til fagets faglige indhold, elevinddragelse og køn. Gennem workshops og praktiske øvelser fik kursisterne mulighed for at erkende fagets forskellige tilgange til læring.
Billeder fra torsdagen:
Peder Brodersen Helle Brønnum Carlsen
Karen Wistoft Jacob Christensen
Workshop med Maibritt Pless, UCL.
Rundvisning i Dokk1
Billeder fra Den gamle By - om fredagen:
Spisning restaurant Frederiksgade 42
Program.
Torsdag den 27. september.
9.30-10.00:
Ankomst og kaffe
10.00-10.15:
Velkomst. Ved Birgit Jensen.
10.15-11.00:
Hvad er læring? Hvordan kan elever lære i faget madkundskab. Karen Wistoft, professor MSO.
11.00-11.45:
Hvad skal læres i faget madkundskab og hvorfor? Helle Brønnum Carlsen, lektor i madkundskab, forfatter.
11.45-12.30:
Hvilken betydning har elevdeltagelse for elevernes læring? Jacob Christensen, Ph.d.
12.30-13.45:
Frokost
13.15-14.00:
Elevens virksomhed i en æstetisk funderet didaktik. Peter Broders, lektor.
14.00-15.00:
Workshop: Elevens virksomhed og læring? Maibritt Pless, lektor i madkundskab og Peter Brodersen, lektor.
15.00-15.30:
Kaffepause
15.30-16.00:
Foreningens visioner for faget og prøven i madkundskab. Lone Carlson, Formand, Foreningen for Madkundskab.
16.30 - 17.30:
Rundvisning i Dokk 1
18.00:
Middag: Frederiksgade 42, 8000 Aarhus C
Fredag den 28. september.
9.00- 12.00:
Kropslig læring
Besøg i Den gamle By i Aarhus, hvor vi skal arbejde i og opleve tre køkkener, tre tidsaldre i forhold til fagets praktiske og teoretiske indhold.
Oplæg ved Marianne Bager om didaktikken (æstetiske læreprocesser). Undervisere i køkkenerne er: Birgitte Damkjær, Marianne Bager, Merete Vial.
Dette undervisningsforløb om historisk mad er udviklet i samarbejde med Madkulturen og følger de ministerielle læringsmål for madkundskab. Forløbet styrker elevernes historiske bevidsthed samt øger deres forståelse for tidligere tiders livsvilkår.
https://www.dengamleby.dk/undervisning/0-10-klasse/forloeb-aaret-rundt/
Opsamling under temaet kropslig læring ved Merete Vial, underviser i madkundskab på Campus Århus og Marianne Bager, undervisnings- og afdelingsleder i Den gamle By.
13.00:
Frokost. Evaluering. Farvel.
Sted:
VIA UC, Ceresbyen 24, 8000 Aarhus C. Madkundskabslokalet
Overnatning:
Kannikegade 14, 8000 Aarhus C. Telefon: 86 75 70 00
Tilmelding: Er åben nogle dage endnu.
Pris Medlemmer:
med overnatning: 2850 kr
Foreningen for Madkundskab Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu
- CMS
- Indstillinger
- Moduler
- Log ud
Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab
Læs alle indlæg og artikler | Rabat på udvalgte bøger |
Læs alle tips og nye opskrifter | Rabat ved museer og seværdigheder |
Gamle blade | 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK |
Foreningen for Madkundskab