Landskursus 2018

Den 27. og 28. september 2018.

Hvordan lærer  elever i faget madkundskab?

Hvad skal eleverne lære i faget madkundskab, og hvordan  kan elever lære i et fag, der både har  et videnskabeligt, håndværksmæssigt, praktisk og æstetiske indhold?

Hvilke læringssyn kan anlægges på faget, og hvordan kan læringsforløb tilrettelægges så eleverne kan tilegne sig fagets indhold?

Der var meget stor tilfredshed med kurset, hvor der blev givet oplæg,  hvor forskellige perspektiver på læring perspektivers i forhold til fagets faglige indhold, elevinddragelse og køn. Gennem workshops og praktiske øvelser fik kursisterne mulighed for at erkende fagets forskellige tilgange til læring.

Billeder fra torsdagen:

     

Peder Brodersen                                                                            Helle Brønnum Carlsen

   

Karen  Wistoft                                                                                  Jacob Christensen

Workshop med Maibritt Pless, UCL.

   

   

   

Rundvisning i Dokk1

    

Billeder fra Den gamle By - om fredagen:

   

   

   

    

Spisning restaurant Frederiksgade 42

    

Program.

Torsdag den 27. september.

9.30-10.00:

Ankomst og kaffe

10.00-10.15:

Velkomst. Ved Birgit Jensen.

10.15-11.00:

Hvad er læring? Hvordan kan elever lære i faget madkundskab. Karen Wistoft, professor MSO.

11.00-11.45:

Hvad skal læres i faget madkundskab og hvorfor? Helle Brønnum Carlsen, lektor i madkundskab, forfatter.

11.45-12.30:

Hvilken betydning har elevdeltagelse for elevernes læring? Jacob Christensen, Ph.d.

12.30-13.45:

Frokost

13.15-14.00:

Elevens virksomhed i en æstetisk funderet didaktik. Peter Broders, lektor.

 

14.00-15.00:

Workshop: Elevens virksomhed og læring? Maibritt Pless, lektor i madkundskab og Peter Brodersen, lektor.

 

15.00-15.30:

Kaffepause

 

15.30-16.00:

Foreningens visioner for faget og prøven i madkundskab. Lone Carlson, Formand, Foreningen for Madkundskab.

 

16.30 - 17.30: 

Rundvisning i Dokk 1

 

18.00: 

Middag: Frederiksgade 42, 8000 Aarhus C

Fredag den 28. september.

9.00- 12.00:

Kropslig læring

 

Besøg i Den gamle By i Aarhus, hvor vi skal arbejde i og opleve tre køkkener, tre tidsaldre i forhold til fagets praktiske og teoretiske indhold.

 

Oplæg ved Marianne Bager om didaktikken (æstetiske læreprocesser). Undervisere i køkkenerne er: Birgitte Damkjær, Marianne Bager, Merete Vial.

 

Dette undervisningsforløb om historisk mad er udviklet i samarbejde med Madkulturen og følger de ministerielle læringsmål for madkundskab. Forløbet styrker elevernes historiske bevidsthed samt øger deres forståelse for tidligere tiders livsvilkår.

https://www.dengamleby.dk/undervisning/0-10-klasse/forloeb-aaret-rundt/

 

Opsamling under temaet kropslig læring ved Merete Vial, underviser i madkundskab på Campus Århus og Marianne Bager, undervisnings- og afdelingsleder i Den gamle By.

 

13.00:

Frokost. Evaluering. Farvel.

 

Sted:

VIA UC, Ceresbyen 24, 8000 Aarhus C. Madkundskabslokalet

 

Overnatning:

Adresse:

Kannikegade 14, 8000 Aarhus C. Telefon: 86 75 70 00

 

Tilmelding: Er åben nogle dage endnu.

 

Pris Medlemmer:

med overnatning:  2850 kr