Aktuelt
09-04-2019

Lav vildmarksmad på Madkundskabsfaget

Foråret er kommet. Det giver anledning til at gå på opdagelse i naturen efter spændende planter og råvarer, som du og dine elever kan bruge som ingredienser, når I har madkundskab.

 

Smag på naturen

Dine elever vil måske synes, at det lyder mærkeligt, hvis du spørger dem, om de har smagt på naturen. Men på Madkundskabsfaget kan de hurtigt blive klogere på, at den danske natur byder på mange spiselige planter, bær, svampe og urter. Med det nye nordiske køkken er det endda blevet ret populært at bruge naturens spisekammer.

 

I forløbet ”Vild natur og bål” kan eleverne blive eksperter i at genkende og finde de spiselige planter og bær, der findes i den danske natur – og de vil lære, at mad over bål er meget mere end snobrød og skumfiduser.

Gå til forløbet ”Vild natur og bål” >>

 

Mad i og fra naturen

Svampemadder, brændenældesuppe og pesto med ramsløg. Den danske natur er sprængfyldt med masser af lækre råvarer, der er lige til at putte i maden – og i munden.

På Madkundskabsfaget hos Clio finder du og dine kommende kokke et helt tema om mad i og fra naturen. Temaet byder på tekster og aktiviteter, hvor dine elever skal udforske naturens spisekammer. Blandt aktiviteterne finder du bl.a. pandekager af skvalderkål og en salat af forårets vilde planter, og klassen kan også lære om mad over bål, herunder grydeovne og rygning af fisk. Er hverken du eller eleverne bange af jer, er der også en guide til at spise insekter samt opskrifter på larvesnacks og insektkiks. Det kræver abonnement at læse det hele.

Velbekomme!

Besøg temaet ”Mad i og fra naturen”

Vild natur1200.png

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK
Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Brugernavn:
Adgangskode:
Husk mig
Glemt login?
 
10-04-2019

Historisk mad

I februar, marts og april er der tema om historisk mad.

Læs bl.a. lektor Kirsten Jensens artikler: Rødder – rodfrugternes historie og Havespor i fortiden.

10-04-2019

Sæt kryds i kalenderen d. 8. maj

I samarbejde med Danmarks Pædagogiske Universitet og Nationalt Center for skoleforskning afholder Madkamp igen i år fyraftensmøde.

09-04-2019

Lav vildmarksmad på Madkundskabsfaget

På Madkundskabsfaget hos Clio finder du og dine kommende kokke et helt tema om mad i og fra naturen. 

09-04-2019

MADlejr #2 åbner i 2020: Snart kan dobbelt så mange klasser komme afsted

Arla Fonden hidtil har måtte give afslag til en lang række skoler, der har søgt om et ophold på MADlejr.

Side
 1  2  3  4  5  6 
| Næste side >

Stor tak til vores samarbejdspartnere

Landbrug og fødevarer.jpg          Madkulturen_logo.jpg      NOS_Group_CO_L.jpg       NordeaFonden_Primært_Logo_payoff_CMYK.jpg       sæson_rgb_pos.jpg  Clio - madkundskabsfaget_logo.jpg         BFES. Logo..jpg   webopskrifter_logo_roed_baggrund_m_kant copy.jpg

Madkundskab i skolen

09-04-2019

Smag historien

Når vi i madkundskab arbejder med temaet historisk mad, kan vi perspektivere til madkultur, smag og tekstur.

19-03-2019

Historien om kartoflen

Efter aftale med Ebbe Kyrø bringes artikler om kartofler.

Kød, sovs og kartofler er hverdagsmad, og mange mener, at det er noget af det mest danske, man kan spise.

Foreningen for Madkundskab        Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu