Aktuelt
30-11-2018

Ny viden skal booste madfællesskaber i fritidslivet

Foto: Den nye håndbog giver en række anbefalinger til, hvad der skal til for at organisere madlavning for frivillige og indrette fælleskøkkener – fra det simple udekøkken til storskala køkkenet, hvor professionelle og amatører kan lave mad – både sammen og hver for sig.

Interessen for fælles madlavning og spisning i det frivillige foreningsliv er stor, men der mangler viden om, hvordan man lever op til fødevareregler, organiserer og bygger velfungerende fælleskøkkener. Derfor har Lokale og Anlægsfonden og Nordea-fonden udviklet en ny vidensplatform og en håndbog om madfællesskaber i fritidslivet.

Håndbog og temasite om madfællesskaber

Mange forsamlingshuse, idrætshaller, kulturhuse og foreninger organiseret i det grønne og maritime udeliv vil gerne gøre fællesspisning og madlavning til en del af deres aktivitetsudbud. Men ofte har de kun et lille tekøkken eller et køkken til professionel brug, som ikke giver frivillige hænder mulighed for at tage del i madlavningsaktiviteten.

Derfor er Lokale og Anlægsfoden og Nordea-fonden gået sammen om at udvikle en håndbog og et temasite, der skal gøre madlavning og måltidsfællesskaber tilgængeligt for alle i fritidslivet.

Henrik Lehmann Andersen, direktør i Nordea-fonden, som støtter gode liv, siger om projektet:
”Måltidet er en oplagt mulighed for at møde nye mennesker og knytte bånd til andre. Med håndbogen bliver det lidt nemmere for landets mange ildsjæle at tilberede mad sammen med og for andre.” 

Esben Danielsen, direktør i Lokale og Anlægsfonden siger om projektet: 

”Fællesspisning har altid været centralt i foreningslivet, men vi oplever at det breder sig fra primært at være en aktivitet i forsamlingshusene til også at poppe op som nøgleaktiviteter i faciliteter som kulturhuse og spejderhytter. Vi får ofte forespørgsler på, hvordan man etablerer fælleskøkkener, så frivillige kan lave mad sammen på lovlig og ordentlig vis, og det store frivillige engagement vil vi gerne imødekomme.”

Færre barrierer for madfællesskaber i foreningslivet

Håndbogen ’Fælleskøkkener i fritidslivet’ giver viden om fødevaremyndighedernes regler og krav, som kan afskrække mange foreninger fra at igangsætte madlavningsinitiativer og være en begrænsning for at bygge køkkener og udnytte det potentiale, der ligger i fælles madlavning som mødested.

Den giver også en række anbefalinger om, hvad der skal til for at organisere madlavning for frivillige og indrette fælleskøkkener – fra det simple udekøkken til storskala køkkenet, hvor professionelle og amatører kan lave mad – både sammen og hver for sig.

Den nye viden henvender sig til folk, der vil etablere køkkener som en del af en fritidsfacilitet, bygherrer og rådgivere.

Besøg temasitet ’Fælleskøkkener i fritidslivet’, hvor du kan finde inspiration til fælleskøkkener og kan downloade håndbogen.

Projektet er støttet af både Nordea Fonden og Lokale og Anlægsfonden.

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK
Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Brugernavn:
Adgangskode:
Husk mig
Glemt login?
 
15-05-2019

Skab bedre spisepauser og madvaner for din 5., 6. eller 7. klasse med MADmovers

15-05-2019

Spis sommeren i madkundskab

De lyse grillaftener på terrassen er i sigte. Få ny inspiration hos Clio. Det kræver abonnement at se det hele.

15-05-2019

Madkamp udbyder kurser igen til efteråret

Skoleåret begynder så småt at lakke mod enden.

10-04-2019

Historisk mad

I februar, marts og april er der tema om historisk mad.

Læs bl.a. lektor Kirsten Jensens artikler: Rødder – rodfrugternes historie og Havespor i fortiden.

Side
 1  2  3  4  5  6 
| Næste side >

Stor tak til vores samarbejdspartnere

Landbrug og fødevarer.jpg          Madkulturen_logo.jpg      NOS_Group_CO_L.jpg       NordeaFonden_Primært_Logo_payoff_CMYK.jpg       sæson_rgb_pos.jpg  Clio - madkundskabsfaget_logo.jpg         BFES. Logo..jpg   webopskrifter_logo_roed_baggrund_m_kant copy.jpg

Madkundskab i skolen

07-05-2019

Prøve-bekendtgørelsen

Du kan her se nærmere om, hvis du har en klasse, der gerne vil til eksamen i madkundskab.

09-04-2019

Smag historien

Når vi i madkundskab arbejder med temaet historisk mad, kan vi perspektivere til madkultur, smag og tekstur.

Foreningen for Madkundskab        Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu