DM I MADKUNDSKAB
24-03-2015

Semifinalen Madkamp Nordjylland

Af Kristine Vindum Larsen, lærerstuderende UC Nordjylland.

Resen Skole 6.A

6A holdt fødselsdag for dommerne, på billede nr. 1 er eleverne i gang med at lave broccoli boller, senere på dagen, da bollerne har hævet og er i oven, bliver en enkelt bolle taget ud og banket på bunden, de var ikke klar, så bollerne får 5 minutter mere. Ved siden af (billede nr. 4) laver eleverne kålrabis pommes fritter, kålen er blevet skåret i både, kogt og tørret grundigt af, nu dypper eleverne dem i æg og rasp, derefter bliver kål fritterne puttede i frityre til de er gylden brune.
De servere også kæmpe burger, broccoli- kålrabi brownie, rødkål-lakrids is, glaskål kanel is, hjemmelavet kål marmelade til bollerne og en hjemmelavet chili/kål majonæse til pommes fritterne.

nr. 4.JPG

Resen Skole 6.B

nr. 2.JPG     nr. 3.JPG

nr. 5.JPG     nr. 12.JPG

6B tager dommerne med på skovtur, de har lavet to slags kål tærter med bacon på toppen (billede nr. 2). På billede nr. 3 er 4 af drenge i gang med at lave durum brød, og stege græskarkerne til deres kål salat, de har alle fokus på græskarkerne som brænder fast til panden, så de står og diskutere hvad de skal gøre, til slut bliver de bliver enige om at tilføje lidt olie og til deres lettelse løser det problemet.

Mens græskarkerne bliver gjord klar er andre i gang med salaten, billede nr. 5 viser to elever som lige skal dobbelt tjek om deres hjemmelavet hvidløgs croutoner nu også var gode nok.

På billede nr. 12 er dommerne kommet afsted på deres skovtur, de får serveret sodavand fra Resens lokale sodavands fabrikant, durum med kål falafel, og kål fyld, kål tærterne, rødkålssalaten og kål kage.

Hornum Skole 6 klasse

nr. 6.JPG     nr. 11.JPG

Eleverne er i gang med at knuse cornflakes, det skal bruges til deres kål-chilicheese tops, som skal rulles i de knuste cornflakes og derefter steges.

De inviterede dommerne med til deres (kål) familie fest (billede nr 11), hvor de serveret deres chili cheese toppe, en rødkålssalat, æggekage med forskelligt kål, til dessert var der grøn gulerod/rødkåls kage, imens den blev serveret forklarede eleverne hvordan de havde skabt en base reaktion med natron, for at gøre rødkålen grøn.

Sct. Mariæ Skole 7 klasse

nr. 7.JPG     nr. 9.JPG

Eleverne er ved at lave pizza med blomkålsbund, toppingen er skinke og ost, da den bliver sat i ovnen bliver der blads til (billede nr. 9) deres nudelret med kål, 20 min senere er pizzaen færdig, og nudlerne er blevet arrangeret i rødkålsblade.

De havde også lavet kål brød med grøntkål i.

Løkken skole 6 L

nr. 8.JPG

Eleverne står meget koncentrer og skære en kyllingefile som er pakket inde i hvidkål med bacon uden om, deres udstilling fokusere meget på det æstetiske så de er meget opmærksomme på det bliver gjord præcist.

Muldbjergskolen 7A

nr. 10.JPG

Eleverne fremlægge om deres madretter, dommerne har lige hørt deres rap om kål.

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK
Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Brugernavn:
Adgangskode:
Husk mig
Glemt login?
 
12-02-2019

Historisk mad

I februar, marts og april er der tema om historisk mad.

Læs bl.a. lektor Kirsten Jensens artikler: Rødder – rodfrugternes historie og Havespor i fortiden.

12-02-2019

Gratis temadag om Den Kreative Metode i Skolen

Opråb til alle undervisere i håndværk og design, billedkunst og madkundskab! 

12-02-2019

Slå jer løs i en verden af gærdej, fondant og æltning

Bageprogrammer er mere populære end nogensinde. Se nyt fra Clio.

15-01-2019

Bevægelser inden for vores madkultur i Danmark

I november, december og januar er der tema om:
Bevægelser inden for vores madkultur i Danmark.

Side
 1  2  3  4  5  6 
| Næste side >

Stor tak til vores samarbejdspartnere

Landbrug og fødevarer.jpg          Madkulturen_logo.jpg      NOS_Group_CO_L.jpg       NordeaFonden_Primært_Logo_payoff_CMYK.jpg       sæson_rgb_pos.jpg  Clio - madkundskabsfaget_logo.jpg         BFES. Logo..jpg   webopskrifter_logo_roed_baggrund_m_kant copy.jpg

Madkundskab i skolen

07-02-2019

Mad i krisetider

Af Jesper Ravn Hansen, udd. lærer, underviser på Arbejdermuseet og ....

Artiklen opridser kort krisetiden for danskerne under 2. verdenskrig med fokus på hverdagsmad.

03-02-2019

Havespor i fortiden

Formålet med læringsforløbet er, at eleverne tilegner sig viden og
forståelse for hverdagsliv og livsvilkår samt fødevaregrundlag, produktion og anvendelse af fødevarer fra mark og have i tidsperioden ca. 900 – 1300.

Foreningen for Madkundskab        Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu