Smag for Livet
29-03-2017

Smagens tavse viden – om betydningen af at smage langsomt

Kroppen ved mere, end sproget kan sige. Det er en central pointe i Michael Polanyi’s teori om tavs viden (1891-1976)...

28-05-2016

Smagsdidaktisk refleksionsteori i faget madkundskab

Danmarks første professor i madkundskab , Karen Wistoft skriver en lang og interessant artikel. 

20-04-2016

Mundfølelsen betydning for smagsoplevelsen

Når vi taler om, hvordan maden smager, bruger vi for det meste udtryk, som har noget at gøre med de fem grundsmage.

23-03-2016

Smag for Livet

Med fire artikler og links til undervisningsaktiviteter til madkundskabsundervisningen eller tværfaglige forløb, hvor der arbejdes med smag og smagssansen, er der fokus på Smag for Livet.

23-03-2016

Smag og smagssansen

Mathias P. Clausen og Morten Christensen, begge postdoc i gastrofysik ved Smag for Livet, SDU fortæller om når vi smager på mad bruger vi alle vores sanser.

14-03-2016

Smag for Livet

Smag for Livet er et center støttet af Nordea-fonden, der fokuserer på smag i leg og læring såvel som i videnskabeligt perspektiv.

14-03-2016

Fakta om smag

Læs om Smagswikien og de fem grundsmage og at vi smager med alle sanser.

14-03-2016

Undervisning

Du kan få en masse undervisningstips ganske gratis.

14-03-2016

Prøv selv

Prøv selv at smage og eksperimentere med smagen.  
Side
 1 

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK
Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Brugernavn:
Adgangskode:
Husk mig
Glemt login?
 
19-03-2019

Historien om kartoflen

Efter aftale med Ebbe Kyrø bringes artikler om kartofler.

Kød, sovs og kartofler er hverdagsmad, og mange mener, at det er noget af det mest danske, man kan spise.

11-03-2019

Vikingetid

Vi har af Ebbe Kyrø, Nexus Kommunikation fået lov til at bringe denne artikel.

28-02-2019

Spiselige insekter til enhver smag

Man hører meget om, at insekter er fremtidens fødevare. De er bæredygtige at producere, sunde, og så smager de endda godt. Foto: Emil Lyders.

28-02-2019

Dansk mad gennem tiden

“Dansk mad gennem tiden” er et undervisningsmateriale til madkundskab udviklet af Madkulturen i samarbejde med Den Gamle by. 

Side
 1  2  3  4  5  6 
| Næste side >

Stor tak til vores samarbejdspartnere

Landbrug og fødevarer.jpg          Madkulturen_logo.jpg      NOS_Group_CO_L.jpg       NordeaFonden_Primært_Logo_payoff_CMYK.jpg       sæson_rgb_pos.jpg  Clio - madkundskabsfaget_logo.jpg         BFES. Logo..jpg   webopskrifter_logo_roed_baggrund_m_kant copy.jpg

Aktuelt

11-03-2019

Historisk mad

I februar, marts og april er der tema om historisk mad.

Læs bl.a. lektor Kirsten Jensens artikler: Rødder – rodfrugternes historie og Havespor i fortiden.

11-03-2019

Bag med svesker

Spar en tredjedel sukker og fedt i dine kager.

Foreningen for Madkundskab        Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu