Aktuelt
03-10-2018

Spis efteråret

Efteråret har for alvor meldt sin ankomst. Foruden koldere vejr, blæst og blade, der falder af træerne, bringer efteråret også gode råvarer med sig.
På Madkundskabsfaget hos Clio Online kan du og eleverne finde forløb og aktiviteter, der bringer efterårets råvarer ind i skolekøkkenet.

Opret en gratis prøve på Madkundskabsfaget  hos Clio Online for at se nærmere.

 

Efterårets sæson

Efteråret er højsæson for frugter og grøntsager. Når frugter og grøntsager er helt modne, indeholder de en særlig smag og aroma. Det kan dog være svært at skelne mellem, hvad der er frugter, og hvad der er grøntsager. I denne aktivitet skal eleverne undersøge og inddele de frugter og grøntsager, der hører til efterårssæsonen.

Se aktiviteten ”Efterårets sæson” her.

 

Skræl, snit og hak efterårets grøntsager

Der skal holdes styr på mange teknikker, når det kommer til at tilberede forskellige råvarer i skolekøkkenet. Gulerødderne skal skrælles. Løget skal hakkes fint. Og squashen skal skæres. I dette forløb skal dine elever lære at skrælle, hakke og snitte forskellige råvarer, så de kan tilberede de råvarer, der indgår i en opskrift. Derudover skal eleverne også lave en wokret, hvor de forskellige teknikker indgår.

Prøv forløbet ”Skræl, snit og hak – efterårets grøntsager” her.

 

Rodfrugter på mange måder

Rodfrugter hører efteråret til, og de kan tilberedes på mange forskellige måder. I denne aktivitet skal eleverne tilberede forskellige rodfrugter og finde ud af, om smag, farve og konsistens ændrer sig, når de bliver tilberedt.

Se aktiviteten ”Rodfrugter på mange måder” her.

Billede1.jpg

Billede2.jpg

 

Bliv medlem og få endnu
mere viden og fællesskab

Læs alle indlæg og artikler Rabat på udvalgte bøger
Læs alle tips og nye opskrifter Rabat ved museer og seværdigheder
Gamle blade 10% rabat på Forbrugerrådet TÆNK
Bliv medlem

Foreningen for Madkundskab

Medlemsportal

Brugernavn:
Adgangskode:
Husk mig
Glemt login?
 
05-12-2018

Bevægelser inden for vores madkultur i Danmark

I november, december og januar er der tema om:
Bevægelser inden for vores madkultur i Danmark.

05-12-2018

Jul med Alle Tiders Mad online

I online-materialet Alle Tiders Mad kan du åbne dine elevers øjne for den rigdom af viden, der ligger i madens og måltidets kulturhistorie.

04-12-2018

Juleopskrifter til de sidste timer inden ferien

Hos Clio Online hos På Madkundskabsfaget kan I finde masser af aktiviteter, der byder på julens lækkerier.

03-12-2018

Alle Tiders Mad går online

Nexus tilbyder lige nu en 14 dages gratis prøveperiode.

Få din digitale adgang nu.

Send en mail til kontakt@nexus.dk

Side
 1  2  3  4  5  6 
| Næste side >

Stor tak til vores samarbejdspartnere

Landbrug og fødevarer.jpg          Madkulturen_logo.jpg      NOS_Group_CO_L.jpg       NordeaFonden_Primært_Logo_payoff_CMYK.jpg       sæson_rgb_pos.jpg  Clio - madkundskabsfaget_logo.jpg         BFES. Logo..jpg   webopskrifter_logo_roed_baggrund_m_kant copy.jpg

Madkundskab i skolen

04-12-2018

Larve-produktion kan blive nyt industri-eventyr

Enorm Biofactory vil investere 100 millioner kroner i et anlæg, der skal producere 30 ton larver om dagen.

30-11-2018

Madspild på skole-skemaet - sulten efter viden om madspild

De seneste år sker der mange bevægelser inden for vores madkultur i Danmark - ikke mindst med fokus på madspild.

Foreningen for Madkundskab        Webmaster: Erling Jensen · mobil 2164 7869 · redaktoer@madkundskab.nu